아마도 플레이어 해드는 아이템이 생성된 후 필요한 스킨데이터를 적용하는 구조인것 같습니다.

편법으로 겹치게하는 방법은 있습니다.

아이템으로 미리 만든 후 만들어진 아이템을 지급하는 방법입니다.

머리의 경우 모든 아이템을 미리 준비할 수 없으니 요청이 있을때 아이템화 한 후 지급하는 방식으로 구현됩니다.

command /head <text>:
    trigger:
        set {_tool} to tool

        set tool to skull of arg-text parsed as offline player named "&6머리"
        set {_head} to tool

        set tool to {_tool}
        give {_head} to player

손에 든 도구를 변수에 백업 한 후,

손에 해드를 세팅하고 / 세팅된 머리를 다시 변수에 담고,

백업한 도구를 다시 원위치하고 / 만들어진 해드를 다시 지급하는 방식입니다.